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Pensée critique et diététique

pensée critique tête rouage

Après avoir le lu le livre de P. Scheffer « Formation des diététiciens et esprit critique » (dont je parlerais brièvement en fin d’article) il m’a paru intéressant de traiter de cette question d’esprit critique en diététique, tant il m’a semblé que l’ouvrage passait à côté… La pensée critique ou esprit critique (nous ne ferons pas de…

Vous avez dit locavore ?

Locavore. C’est le nom donné aux personnes qui pratique cette nouvelle tendance appelée locavorisme, qui consiste à manger « local », c’est-à-dire de consommer des produits proches de son lieu d’habitation. Souvent lié à une dimension politique, l’intérêt nutritionnel est peu évoqué. Qu’est-ce que le locavorisme ? Le locavorisme consiste à manger des « produits locaux » (dans un rayon…

Faut-il manger bio ?

Agriculture biologique alimentation

Les Français consomment de plus en plus de produits bios[1]. Protégés et contrôlés par le label AB, les produits bios respectent un nombre de contraintes importantes liées à leur mode de production. Mais est-ce que les produits bios présentent de réels intérêts ? Si oui, lesquels ? Sur la base de la confrontation des nombreuses études sur…